Une diversité d’organisations productives

Qu’est-ce que la production ?

La production est une activité socialement organisée qui combine des facteurs de productions pour produire des biens et services afin de satisfaire des besoins individuels ou collectifs.
Les biens sont des produits matériels (physiques, concrets). Ils peuvent souvent être stockés. Ils ont été produits, puis nous les utilisons.
Les services sont des produits immatériels. Il est impossible de les stocker. En effet, ils sont produits et consommés en même temps.
Colin Clark, économiste du XX^e siècle, classe l’économie en trois secteurs : primaire, secondaire et tertiaire.
En France, l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) est chargé de comptabiliser la production économique. Pour qu’une production soit enregistrée en tant que création de richesses il faut qu’elle soit :
déclarée : le travail dissimulé n’est donc pas comptabilisé (la production d’un jardinier qui ne déclare pas son activité) ;
légale : le commerce de drogues illicites ou encore la prostitution ne sont pas comptabilisés en tant que création de richesses ;
rémunérée : la production domestique (faire la vaisselle ou passer le balai chez soi) ne sont pas non plus pris en compte dans la mesure de la production.

Un producteur marchand a pour objectif de vendre son produit (bien ou service) dans le but de réaliser un profit. Les producteurs marchands sont les entreprises.
Une production marchande est une production vendue sur un marché à un prix supérieur à 50 % du coût de la production.
Les coûts de production désignent l’ensemble des dépenses effectuées pendant le processus de production d'un bien ou d'un service. On parle aussi de coût total. Un coût de production peut être fixe (indépendant des quantités produits) ou variable (variant selon les quantités produites).

Coût de production = coûts fixe + coûts variables

Pour réaliser un profit, l’entreprise doit obtenir un chiffre d’affaires supérieur à ses coûts de production.
Le montant du chiffre d’affaires d’une entreprise correspond à la somme des ventes de biens et de prestations de services de cette entreprise, multipliée par le prix de vente :

Chiffre d’affaires = quantité de produits vendus × prix de vente

Les entreprises constituent un ensemble vaste et très hétérogène.
La diversité des entreprises peut tout d’abord s’appréhender en fonction de leur taille (nombre de salariés et CA) ou de leurs statuts juridiques.

Une production non marchande est une production délivrée gratuitement ou quasiment gratuitement. Lorsqu’elle est quasiment gratuite, le prix final est inférieur à 50 % du coût de production. Les productions non marchandes sont essentiellement des services.
On utilise souvent le mot « État » au sens large pour faire référence aux administrations publiques. Il existe plusieurs niveaux d’intervention de l’État dans la production non marchande (APUC, ASSO, APUL).
Les associations, elle, ne dépendent pas juridiquement de l’État. Ce sont des acteurs privés regroupent des individus (au moins 2) autour d’un projet commun. Elles sont dites à but non lucratif selon les termes de la loi de 1901 : elles ont pour but de servir l’intérêt de leurs membres et non le profit.