Fiche de révision : Les mélanges

Qu’est-ce qu’un mélange ?

Mélanges homogènes et hétérogènes

• Deux corps sont dits miscibles s’ils peuvent se mélanger pour former un corps homogène.
• L’eau sucrée ou l’eau salée sont des mélanges homogènes.
• Quand deux corps ne sont pas miscibles, ils forment un mélange hétérogène.
• De l’eau avec de l’huile ou de la terre, par exemple, est un mélange hétérogène.

La solubilité

• La solubilité est la propriété d’un solide à se dissoudre dans un liquide.
• Il existe une limite à la quantité de solide que l’on peut dissoudre. Au-delà de cette limite, on dit que la solution est saturée.

Séparer des mélanges

Séparer des mélanges hétérogènes

• Il existe deux principales techniques de séparation d’un mélange hétérogène constitué de liquides et de solides :
• la filtration consiste à utiliser un filtre constitué de mailles laissant passer le liquide mais qui retiennent les particules solides ;
• la décantation est la séparation naturelle d’un des constituants d’un mélange hétérogène.

Séparer des mélanges homogènes

• Pour séparer des mélanges homogènes, on utilise la vaporisation, qui est un changement d’état. On utilise ce changement d’état pour séparer les constituants d’un mélange homogène en vaporisant un élément.

Les transformations chimiques

• On réalise une transformation chimique lorsqu’on effectue un mélange de substances chimiques et que de nouvelles substances chimiques sont produites.
• Si certaines transformations chimiques sont sans danger, d’autres au contraire peuvent former des produits très dangereux.